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01031_Field_1031.txt
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Text File
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1995-12-13
|
246b
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15 lines
8­9 Stangen Lauch
3 Lorbeerblätter
30 Pfefferkörner
3/4 l Weißwein (trocken)
3/4 l Wasser
375 ml Olivenöl
Salz
Für den Sabayon:
8 kleine Eigelbe, sauber getrennt
2­3 TL Senf
150 ml Weißwein
Salz
1 gute Msp. Cayenne-Pfeffer